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フレッシュなおいしさが8種類も揃っています。白桃・青梅・あんず・ブルーベリー・ワイン・コーヒー・ラフランス・アップル 口あたりがなめらかなゼリーで、冷凍してシャーベットとしてもお楽しみいただけます。夏のご贈答にぜひ、お使い下さい。 ※水はミネラル水を使用。合成保存料は一切使用しておりません。
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洋菓子.biz知識集
パウンドケーキ
パウンドとは重さの単位の事です。バター・砂糖・玉子・粉を各1パウンドづつ混ぜ合わせた事から、このような名前が付けらたようです。
アンビベ
アンビベ(imbiber)とは、スポンジのお菓子等に香りをつけたり、湿らせるためにシロップや洋酒等の液体をスポンジ にしみ込ませること
FSI
Fat Solid Indexの略で油脂固体脂指数です。油脂が各温度で溶けていない固体脂が何%あるかを示すものをいいます。
フランベ
フランベ(flamber)とはお菓子やソース、果物に香りをつける為、アルコール等を振りかけ火を付けてアルコール分を燃やすことをいいます。