冷菓・氷菓子

アイスクリームやシャーベットなどの冷菓・氷菓も今からの季節おいしいでしょう。氷菓とは氷を含む冷菓を特に氷菓と呼ぶのです。

清涼感を得るために主に夏に消費されるでしょう。アイスクリームやシャーベットなどがあるのです。ババロアなどをつくってはどうでしょう。

牛乳・砂糖・卵黄を混ぜて加熱し、ゼラチンを入れ、生クリームなどを加えて冷やし固めた菓子です。

パフェはアイスクリームの一種なのです。泡立てた生クリーム・卵などの材料を撹拌せずに凍らせた氷菓はどうでしょう。

アイスクリームは、牛乳などを原料にして、冷やしながら空気を含むようにかき混ぜてクリーム状とし、これを凍らせた菓子でしょう。

かき氷（かきごおり、欠き氷）とは、氷を細かく砕いてシロップ等をかけた氷菓なのです。

これから夏にかけてかき氷機を購入して、オリジナルのかき氷を作ってみてはいかがでしょう。

子どものおやつには、簡単に作れる冷菓のゼリーも喜ぶでしょう。

今日におやつに悩んでいるお母さん、簡単に作れるのでどうぞ試してください。

シャーベットは、古くは発泡性または氷で冷やしたフルーツがベースの飲み物であったが、英国、米国、オセアニアで異なるものを意味するように変化していくに連れ、その意味（及びスペルと発音）は、三つの英語圏の国の間で分離していったのです。

果物の中身をくりぬいてシャーベットやアイスを詰めた高級冷菓はよく見かけるが、京都で人気の洋菓子店レマンの「果実シャーベット＆アイス」には、アイスの詰められた１本まるごとのバナナがあるそうです。

冷菓とは清涼感を得るために冷却してから食する菓子で、季節を問わず消費されるでしょう。

ゼリーやプリンなどたくさんの洋菓子があるのです。シャーベットは、氷菓 あるいははじけるキャンディーのことでしょう。

暑くなった季節には食べたくなりますよね。

ゼリーは果汁などの液体をゼラチンやペクチン、 寒天で固めた半固形の柔らかい冷菓、 もしくはペクチンの多い果汁を煮詰めて固めた弾力のある菓子でしょう。

今からの季節には氷菓子などを食べ過ぎないようにしましょう。

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