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フランス語で「イギリス風」の意味。イギリス風バタ－クリ－ムの事をさします。

コンポート（compote）とは、果実をシロップ漬けしたもので４つ割位までの大きさのものを指します。

コルネ（cornet）とは、クリーム等を細く絞り出す為に紙を円錐系に巻いたものです。チョココルネありますよね。

小麦粉に水を加えて捏ね上げたもの。水だけでなく、砂糖、油脂等を加えたビスケット、クッキ－生地をいう。しかしウエファ－スの様に水分の多い生地はバッタ－と呼んでいる。