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山口県の専業農家に生まれまして、小学校5年生の時に終戦をむかえました。 高校を卒業した後、東京のお菓子屋に就職。そこで3年間お菓子作りの基礎を学び、大阪と福岡の数軒のお菓子屋で修業いたしました。結婚して子供が生まれる頃になると、自分でお菓子屋をやってみようと決意し、妻の祖父の勧めで昭和38年、熊本県の水俣市にお店を構えることができました。 その後、長男、次男、三男もパテシエの道に進み、平成12年11月24日、「モンブラン・フジヤ」は装いも新たにスタートいたしました。私を含めて家族4人がパテシエという恵まれた再スタートです。 これからも親子4人、力を合わせて地域の皆様に美味しいお菓子をご提供していきたいと思います。また、これまで以上に、楽しくて、親しまれるお店にしていきたいと考えております。 野球が好きで幼い頃から大学まで野球の毎日でした。大学を卒業後は北九州市の「ミロ」さんでパテシエとしての修業をスタートさせました。私が26歳の時に父が店を移転するのにともない水俣に帰ってきました。その後、2人の弟もパテシエの道に進み成12年11月24日に今の場所に「モンブラン・フジヤ」を新たにオープンさせる事ができました。 高校を卒業して愛知県にあるトヨタ自動車に就職しましたが、やはり菓子屋としての血が騒ぎだしました。宇部市の洋菓子専門店で3年間パテシエとしての修業。その後、横浜の洋菓子専門店で2年間お世話になり、生まれ故郷の水俣に帰ってきて父や兄と一緒に洋菓子を作るようになりました。これからは今まで以上に地域の皆様に愛される店にしていきたいと思っています。 私たちがモンブランフジヤをはじめた頃、洋菓子というものはまだ高価なものだったようです。私たちは皆様の笑顔を見るため、当時からいろいろな工夫をしてきました。いろいろな道を乗り越え、ようやく皆様の笑顔を見れるようなお菓子をつくる事ができるようになりました。どうぞごゆっくり、モンブランフジヤのお菓子をお楽しみ下さい。

• 店名：モンブランフジヤ
• URL：http://www.montblanc-fujiya.com/
• 住所：熊本県水俣市大黒町1-3-10
• 電話番号：0966-63-1179
• FAX：0966-62-3459
• 運営責任者：笹原　寛
• 営業時間：9:00～20:00　
• 定休日：無し

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