洋菓子.bizは、
日本全国の・・・
洋菓子屋さんのお店、ホームページ情報
フランス語で「銀」の意味です。砂糖の粒に薄く銀箔を覆ったもので、主にケーキの表面の装飾に使われます。
洋菓子.biz最新
洋菓子.biz知識集
シュークリーム
「シュー」とはフランス語でキャベツと言う意味だそうです。膨らんだ姿がキャベツに似ているとのこと。
パウンドケーキ
パウンドとは重さの単位の事です。バター・砂糖・玉子・粉を各1パウンドづつ混ぜ合わせた事から、このような名前が付けらたようです。
ピケ
ピケ(piquer)とは、敷き込んだ生地(ビスケットやパイ生地など)が焼いている間に浮き上がらないように小さな 空気穴を開けること
コンポート
コンポート(compote)とは、果実をシロップ漬けしたもので4つ割位までの大きさのものを指します。