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「シュー」とはフランス語でキャベツと言う意味だそうです。膨らんだ姿がキャベツに似ているとのこと。

パウンドとは重さの単位の事です。バター・砂糖・玉子・粉を各１パウンドづつ混ぜ合わせた事から、このような名前が付けらたようです。

ピケ（piquer）とは、敷き込んだ生地（ビスケットやパイ生地など）が焼いている間に浮き上がらないように小さな 空気穴を開けること

コンポート（compote）とは、果実をシロップ漬けしたもので４つ割位までの大きさのものを指します。